Dúfam, že ľudia s ťažkým arašidom

Dúfam, že ľudia s ťažkými alergiami na arašidy a stromové orechy už pozorne čítajú štítky s alergénmi, ale možno nevedia, prečo by si mali dávať pozor. Tieto druhy produktov sa zvyčajne dodávajú s rozsiahlymi štítkami alergénov pokrývajúcimi rôzne veci, ktoré v skutočnosti nie sú súčasťou samotného produktu. Na etikete je napísané „Vyrobené v zariadení, ktoré tiež spracováva...“, ale skutočná možnosť krížovej kontaminácie môže byť oveľa väčšia ako obyčajná blízkosť.

Tu uvedené informácie sa nemusia vzťahovať na všetky zariadenia/spoločnosti, ale na niektoré určite. Pracoval som pre významného výrobcu v Kanade, takže prinajmenšom sa to týka celej krajiny a dodávali produkty aj do USA.

Existuje problém pásových poťahovacích strojov, ktoré sa používajú na viac ako jeden produkt, ale viac ako to, že sa recykluje samotná čokoláda.
Pásové nanášače sú v podstate tumblery. Biela zadná časť vo vnútri Dodávatelia plazmových lakovacích strojov stroj je samotný pás. Je zakrivený a ako sa točí, oriešky sa váľajú, ako po nich postupne pokvapká čokoláda.

Opasok je trochu štruktúrovaný, aby mohol ľahšie uchopiť matice a prehodiť ich. Ale táto textúra tiež znamená, že čokoláda sa hromadí na páse. Takže po výrobe dávky niečoho je potrebné použiť škrabku, aby ste doslova zoškrabali všetku prebytočnú čokoládu z pásu za chodu. Všetok tento materiál padá do veľkých podnosov, ktoré vidíte pod strojom.

Výsledkom je zmes čokolády a kúskov akéhokoľvek jedla Čína dodávatelia plazmových lakovacích strojov bol len v stroji. Dalo by sa to vyhodiť...alebo, aby sa maximalizoval zisk, by sa dala zabaliť do škatúľ, naložiť na lyžinu, roztaviť cez sito, aby sa odfiltrovali kúsky jedla, a naliať späť do hlavnej nádrže na čokoládu.

To znamená, že hoci jete hrozienka v čokoláde, v čokoláde môžu byť stopy mnohých alergénov. Najmä preto, že „re-work“ čokoláda sa najčastejšie používa, keď je hlavná nádrž takmer prázdna. Len niečo, čo si treba uvedomiť pre ľudí s vysoko citlivými alergiami.